可憐なマーガレットが描かれている【バロン・ドーヴェルニュ】

出典：ヌーヴェル・セレクション／バロン・ドーヴェルニュ

モンターニュ・ド・ランスのブジーに所在するシャンパーニュ・メゾンです。1999年に現当主のヴァンサン・ドーヴェルニュが継承ししばらくはRM（レコルタン・マニュプラン）でしたが、2013年に相続の都合により、現在ではNM（ネゴシアン・マニュプラン）となった「バロン・ドーヴェルニュ」をご紹介します。

■バロン・ドーヴェルニュ（Baron Dauvergne）の生産者情報

現当主のヴァンサンが継承した畑は100％グラン・クリュのブジーでした。ブジーは最良のピノ・ノワールが育ち、この畑の最良区画で造られるシャンパーニュが「フィーヌ・フルール・ド・ブジー（可憐な花）」です。ボトルにはシャンパーニュ地方の花であるマーガレットが描かれています。

また彼はブルゴーニュのワインの造り方を踏襲し単一区画からの単一品種の個性を尊重したシャンパーニュ造りをしています。ヨーロッパのシャンパーニュ愛好家でほとんどが完売するため、コンクールやワインガイドには出ていません。

■バロン・ドーヴェルニュのアイテム一覧

・Fine-Fleur de Bouzy Grand Cru（フィーヌ・フルール・ド・ブジー グラン・クリュ）

ピノ・ノワール100%

・Cuvée Saphire Dosage Zéro Grand Cru（キュヴェ・サフィール ドザージュ・ゼロ グラン・クリュ）

ピノ・ノワール80%、シャルドネ20%

・Cuvée Elégance Rosé Grand Cru（キュヴェ・エレガンス ロゼ グラン・クリュ）

ピノ・ノワール80%、シャルドネ20%

・La Margueritte en Folie Grand Cru（ラ・マルゲリット・アン・フォリ グラン・クリュ）

ピノ・ノワール80%、シャルドネ20%