最良のピノ・ノワールを生産するシャンパーニュメゾン【ポール・バラ】

最良のピノ・ノワールが収穫できる、グラン・クリュ畑がある、ブジー村で創設された、シャンパーニュ（シャンパン）メゾンのポール・バラは、1800年代より代々にわたり、最良のピノ・ノワールで、シャンパーニュ（シャンパン）を造り続けてきています。その中でも特に場所の良い畑を持つポール・バラをご紹介します。

ポール・バラ（Paul　Bara）の生産者情報

ポール・バラは、シャンパーニュ（シャンパン）メゾンの中でも、指折りの古い歴史を、もっている、シャンパーニュ（シャンパン）メゾンです。創設は、1800年代にまで、遡ることができます。現在の当主は、7代目にあたります。彼女の名前は、マダム・シャンタルです。

メゾンの場所は、シャンパーニュ（シャンパン）地方の中でも、良質のピノ・ノワールが、生産されるとして有名な、グラン・クリュ畑のブジー村に、所在しています。この村でも、最高の立地条件である、日当たりのとても良い南斜面に、自社の畑を、持っていて、その所有は、30区画にもなっています。

現当主、シャンタルの父親は、歴史と伝統の「ブージイ・ルージュ」の地位を守るために、尽力を果たし、このシャンパーニュ（シャンパン）メゾンの名声を、確立した人物であります。そして、その「ブージイ・ルージュ」の保護のために、「アカデミー・デュ・ヴァン・ド・ブージィ」の設立に、かかわった、有名な人物でも、あります。

また、このシャンパーニュ（シャンパン）メゾンは、「クラブ・トレゾール・ド・シャンパーニュ」の主要メンバーにもなっています。この「クラブ・トレゾール・ド・シャンパーニュ」とは、高品質を目指すレコルタン・マニュプラン（RM）のドメーヌの組織です。

そして、この組織は、瓶内二次発酵前のキュヴェが、会員の試飲チェックに認められないと、保証シールを得ることが出来ないというシャンパーニュ（シャンパン）の中でも、かなり厳しい選考を、行っている組織として有名になっています。

そして、このシャンパーニュ（シャンパン）メゾンのフラッグ・シップである、スペシャル・クラブは、このシールを獲得した特別に主張したものとなっており、日本でのシャンパーニュ（シャンパン）愛好家の間でも有名になっています。

栽培方法としては、自社の栽培畑では、どうしての必要な場合のみ必要最低限の量だけ、化学薬品を使う、厳格なリュット・レゾネ方式で行っています。

そして、搾った果汁は一番搾りのラ・キュヴェのみしか使用せず、その次に搾って得られるプルミエ・タイユは、ネゴシアン・マニピュランへ販売しています。

グラン・クリュ畑の果汁のみで造られるシャンパーニュ（シャンパン）は、その証明がブジー村の象徴にもなっています。

ポール・バラのアイテム一覧

・シャンパーニュ・グラン・クリュ・ブージイ・レゼルヴ・ブリュットNV（Champagne Grand Cru Bouzy Reserve Brut NV）
ピノ・ノワール80％、シャルドネ20％

・シャンパーニュ・グラン・クリュ・ブージイ・スペシャル・クラブ2004年（Champagne Grand Cru Bouzy Special Club　2004）
ピノ・ノワール67%、シャルドネ33％

・シャンパーニュ・グラン・クリュ・ブージイ・ブリュット・ミレジム2006（Champagne Grand Cru Bouzy Brut Millesime　2006,2007）
ピノ・ノワール