シャンパーニュを気軽に楽しむ専門WEBメディア

ノーべル賞受賞晩餐会に使用されたシャンパーニュ【ヴーヴ・フルニ】

プルミエ・クリュのヴェルテュ村は「完璧」なテロワールを持っていると言うヴーヴ・フルニ。そのヴェルテュ村にこだわって、多様性を持つそれぞれの区画のテロワールを最大限に発揮させ、エレガントさとフレッシュさのバランスの取れたシャンパーニュ(シャンパン)を生産しているメゾン、ヴーヴ・フルニをご紹介します。

ヴーヴ・フルニ(Vve Fourny)の生産者情報

1856年創業のヴーヴ・フルニは、家族経営の小さなメゾンです。1993年からは、5代目のシャルル・フルニ氏とエマニュエル・フルニ氏の兄弟が運営しています。ヴーヴとはフランス語で未亡人の意味で、母親のマダム・フルニをメゾンの名前にしています。

ヴーヴ・フルニは、コート・デ・ブラン地区のヴェルテュ村(プルミエ・クリュ村)に、30区画の畑を所有しています。土壌には3つの種類があり、また太陽が当たる向きも3方向あって多様性に富むので、それぞれの区画の個性を大切にしています。

コート・デ・ブラン地区ではシャルドネが有名ですが、粘土質の多い土壌では、ピノ・ノワールを栽培しています。また、祖父のアルベールがメゾンの主だった1930年以降は、畑の多くをマッサル・セレクションによって接木していて、平均樹齢は40年を超えています。

テロワールの特徴がより強く出る、恵まれた畑を所有していると言えます。
さらにその特徴、魅力を最大限に発揮させるため、ヴーヴ・フルニでは、「キュヴェ」と呼ばれる一番搾りの果汁のみを使用します。ソフトプレスされたキュヴェは、果実味が凝縮されて、雑味がなくピュアです。

そんな、ぶどうそのものとも言える果汁からシャンパーニュ(シャンパン)を作っています。また、時間をかけてゆっくり熟成を待つのも、ドザージュを低めにしているのも、テロワールの魅力を純粋に表すという、同じ目的のためです。

 

ヴーヴ・フルニ(Vve Fourny)のアイテム一覧

Vve Fourny Grande Réserve Brut Vertus Premier Cru
ヴーヴ・フルニ グランド・レゼルヴ ブリュット ヴェルテュ・プルミエ・クリュ
シャルドネ、ピノ・ノワール

Vve Fourny Blanc de Blancs Brut Vertus Premier Cru
ヴーヴ・フルニ ブラン・ド・ブラン ブリュット ヴェルテュ・プルミエ・クリュ
シャルドネ100%

Vve Fourny Brut Nature Blanc de Blancs Vertus Premier Cru
ヴーヴ・フルニ ブリュット・ナチュール ブラン・ド・ブラン ヴェルテュ・プルミエ・クリュ
シャルドネ100%

Vve Fourny Rosé Brut Vertus Premier Cru
ヴーヴ・フルニ ロゼ プリュット ヴェルテュ・プルミエ・クリュ
シャルドネ、ピノ・ノワールの白ワイン、ピノ・ノワールの赤ワイン

Vve Fourny Monts de Vertus 2009  Extra Brut Vertus Premier cru
ヴーヴ・フルニ モン・ド・ヴェルテュ2009 エクストラ・ブリュット ヴェルテュ・プルミエ・クリュ
シャルドネ100 %

Vve Fourny Clos“Faubourg Notre Dame”2006 Blanc de Blancs Extra Brut Vertus Premier Cru
ヴーヴ・フルニ クロ“フォブール・ノートル・ダム”2006 ブラン・ド・ブラン エクストラ・ブリュット ヴェルテュ・プルミエ・クリュ
シャルドネ100%

Vve Fourny Cuvée “R” Blanc de Blancs Extra Brut Vertus Premier Cru
ヴーヴ・フルニ キュヴェ”R” ブラン・ド・ブラン エクストラ・ブリュット ヴェルテュ・プルミエ・クリュ
シャルドネ100%

Vve Fourny Rosé “Les Rougesmonts” Extra Brut Vertus Premier cru
ヴーヴ・フルニ ロゼ“レ・ルージュモン” エクストラ・ブリュット ヴェルテュ・プルミエ・クリュ
ピノ・ノワール100%

Vve Fourny Rosé“Vinothèque”MV 12 Extra Brut Vertus Premier cru
ヴーヴ・フルニ ロゼ“ヴィノテーク” MV 12 エクストラ・ブリュット ヴェルテュ・プルミエ・クリュ
シャルドネ、ピノ・ノワールの白ワイン、ピノ・ノワールの赤ワイン

                                
フォロー