満員御礼【銀座×焼き鳥】希少なクロ・デ・ゴワセも飲める！フィリポナ氏来日ディナー会7／10開催決定

銀座にある比内地鶏を契約農家から直送し雌メインに、焼き鳥を楽しめる『銀座Toriya Premium本店』で、7月10日（月）に、現在フィリポナ社の16代社長シャルル・フィリポナ氏を迎え、料理長による特別ディナーコースと、貴重な『Clos des Goisses Monopole 2007』フィリポナのシャンパーニュを焼き鳥とマリアージュで楽しめるイベントが、開催されますのでご紹介します。

■フィリポナは単独畑をもつ偉大なメゾン

シャンパーニュ地方のアイ村にフィリポナ家が定住したのは1522年といわれています。以来同家はシャンパンを造り続け、1697年にフィリポナ社を設立。1910年にはマルユイユ・シュール・アイにセラーを造り、「フィリポナ」ラベルでのシャンパーニュを世に送り出しています。
また、1935年にはシャンパーニュ地方でも、数少ない単独畑「クロ・デ・ゴワセ」(5.5ha)を独占所有。フィリポナの名を世界に浸透させていきました。一流のレストランにもオンリストされ、東京・銀座『レカン』のハウスシャンパーニュとして、オリジナルラベルで提供しています。

■シャルル・フィリポナ氏来日ディナー会概要

日時／2017年7月10日（月）19：00〜

場所／銀座Toriya Premium本店

料金／お一人様15000円

シャンパーニュ内容／Royale Reserve Non Dose NV 　Blanc de Noirs Brut 2009 　　　　Réserve Rosée Brut NV　 Clos des Goisses Monopole 2007

料理内容／広島かなわ岩牡蠣　 カプレーゼ　 サラダ　メランジェ 　茜鳥ササミ串 　比内地鶏モモ串 　比内地鶏胸肉ねぎま串　 比内地鶏砂肝串　 比内地鶏たれレバー串 　茜鳥手羽先串 　キノコ串　 ホワイトチェリーバレー鴨胸串 　ホワイトチェリーバレー鴨モモ串

■予約・お問い合わせ先

銀座Toriya Premium本店　TEL：03−3571−8028

公式サイト

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